25. September 2024
Vermeidung von Lebensmittelverschwendung: Fermentieren

Weiße Stofftasche mit Gemüse, Nudeln und Milchflasche

Jährlich werden in Deutschland 12,7 Mio. Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Jeder Bayer entsorgt rund 65 kg Lebensmittel im Wert von gut 200 Euro im Jahr. Private Haushalte sind mit rund 40 Prozent für den Großteil der vermeidbaren Lebensmittelabfälle in Bayern verantwortlich.

Oft spielen fehlende Planung der Einkäufe und Mahlzeiten, mangelndes Wissen zur Lagerung, kurze Haltbarkeit und mangelnde Verwertung oder Aufbewahrung von Resten eine Rolle. Dabei ist das Lebensmittelretten gar nicht so schwer.

Hier knüpft das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Rosenheim an und bietet in Kooperation mit Direktvermarktern aus dem Landkreis Rosenheim eine Veranstaltungsreihe mit praxisnahen Tipps gegen Lebensmittelverschwendung an.

Erntedank mit Kimchi & Co
Fermentieren macht überschüssiges Gemüse haltbar und schmackhaft

Fermentiertes Gemüse ist gesund und lange haltbar. Mittels Milchsäuregärung können wir allerlei Gemüse schnell und einfach im Einmachglas konservieren, ganz ohne Einsatz von Energie und für jede Haushaltsgröße geeignet. Das schmackhafte und vitaminreiche Fermentgemüse ist als Salat oder Beilage jederzeit fix und fertig aus dem Glas zu genießen. Schnippeln, stampfen, schnabulieren: Entdecken Sie eine traditionelle Methode auf moderne Art!

Teilnahmegebühr: 65 € inkl. wiederverwendbarem Gärglas-Set und Biogemüse sowie Kostproben von Gmiashunger
Bitte mitbringen: große Salatschüssel, Schneidebrett, Messer, Schäler, Geschirrtuch, falls vorhanden: Hobel/Raspel & digitale Küchenwaage

Termin

25. September 2024, 17:30-20:00 Uhr

Veranstalter

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und Johanna Hunger

Veranstaltungsort

Biohof Schlarb, Dr.-Thann-Straße 1a, 83059 Kolbermoor-Schlarbhofen: Treffpunkt Hofladen.

Anmeldeschluss: 18.09.2024 - Anmeldung unter gmiashunger.de/ Externer Link

Ansprechpartnerin

Dr. Juliana Berlepsch
AELF Rosenheim
Prinzregentenstraße 39
83022 Rosenheim
Telefon: 08031 3004-1203
Fax: +49 8031 3004-1599
E-Mail: poststelle@aelf-ro.bayern.de